今年は梅ジュース

去年は紫蘇ジュースでした。子供って、「のどかわいたー」ってうるさいから。由理さんに教えてもらったとおりに作ってたんだけど、紫蘇を（紫）仕入れるタイミングって難しくて、すぐに出回り期がなくなってしまうんです。

　今年は梅！黄色くなった梅でも傷がなければＯＫ！氷砂糖を同量（１キロ対１キロ）で少しづつかわるがわるいれて、待つこと２週間。濾してジュースだけ取り出したらしばらく（ふつふつと吹きこぼれない程度）煮つめて１０分間くらい。荒熱をとって酒が入っていた瓶に移し変えて保存しています。

　家庭では保存容器の煮沸消毒って難しいでしょ。寸胴なべとかそうそうないし。うちもないし。（欲しいけど）で、さっきまで清酒が入っていた（あんまり飲まない）酒を料理酒に移行して、洗わずに移したのです。

子供の反響は「すっぱいのはいやー」というので、「すもも味よ～」と言って（すももの甘酸っぱいのはＯＫらしい）ごまかしたように飲ませたらＯＫがでました。

煮詰めた時にクエン酸を少々（小さじ２杯くらい）加えました。

市販の飲み物買ってくるよりは良いでしょう。かかった費用は１キロの氷砂糖が２９８円～３４８円くらい×２袋と梅。黄色くなって、梅酒には過ぎたものでキロ１００円に値下がりしていたものを。ジュースになったのを飲むときは８倍～１０倍くらいに薄めて飲んでいますから、結構経済的だと思うよ。

最近手作りした方がお金がかかるってケースが多いというか、手作りすると贅沢みたいな。あほくさいよね～。お金かけないようにと、健康のためにと思ってやっているのに・・・しかし、無添加（クエン酸以外）ができるので結構安心。取り出した（残った）梅は、砂糖漬けになっているので、正しいかどうかわかんないけど、結構もてます、食べれます。去年の梅、取っといたら一応おなか壊さずに食べれてます。市販の種無しプルーン感覚で。