そろそろ味噌

そろそろ、次の味噌作りを考えています。こうじやのおばあちゃんも、看板を出していた。前回こうじを買いに行った時、甘酒をくれた容器も返さねば・・・

いつも、豆を焦がしてしまうので今回は要注意。うまくできたら、前の職場に持って行って見ようと思います。よろこんでくれるかなあ。

麦味噌 できました

やっと、出来ました。やり始めたらすぐなのに、こうじさん待たせてごめんね。作り始めてから気づいたけど、こうじやのおばちゃん、今回も、米こうじくれてたみたい・・・８３歳で、頑張ってるし、ま、いっか。

麦味噌まだでした

大豆を煮とかなきゃ…そっちが先でした。

そういえば、廃油石鹸も作りました。苛性ソーダを薬局から購入。３５グラムと水同量。少し熱が出ますが、牛乳パックの中で溶かして、２５０グラム廃油を入れて、ひたすら１５分間、混ぜます。そのまま、２～３日ほっといたら、白く固まって、出来上がり。

水にぬれる状態で置いておくと、解けてきますから注意。以前は、プリン石鹸とか呼ばれていたような気がします。上記の方法で作ると硬いです。プリン石鹸は、ぐつぐつと煮ていたような気がします。（母がやってました）

麦味噌作ります

先日、麦こうじ２キロ買いました。９５０*２＝1900YENなり。塩きりこうじにする時間を今夜予定しています。第一子の保育園が９月で終了いたしますので、それまでに仕込めるか？さもなくば、お兄ちゃんのねんど遊びの材料と化してしまいそう＞＞＞大豆１．５キロ本日より水につけておきます。味噌作りに興味のある方、ご連絡お待ちいたしております。諸先輩方のご指導も。